감칠맛 2배! 구운 양파절임

양파 꼭지를 최대한 남기고 모양을 유지하며 손질합니다.

손질한 양파를 6등분 또는 8등분으로 잘라줍니다.

팬에 기름을 두르고 손질한 양파를 올려줍니다.

중약불에서 양파를 노릇하게 구워준 뒤 식혀줍니다.

볼에 간장, 물, 참치액, 다진 마늘, 올리고당, 참기름, 식초를 넣습니다.

통깨, 다진 부추, 다진 청양고추를 넣고 섞어줍니다.

취향에 따라 설탕과 고춧가루를 추가하여 섞어줍니다.

밀폐 용기에 식힌 구운 양파를 담습니다.

만든 양념장을 양파 위에 부어줍니다.

냉장고에서 1~2시간 숙성시키면 구운 양파절임이 완성됩니다.