한가지 반죽으로 플레인, 치즈 두 가지 맛 롱 소세지빵 만들기

우유에 이스트를 넣고 녹여주세요.

강력분에 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요.

가루류에 달걀과 이스트를 녹인 우유를 넣고 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

녹인 버터를 넣고 약 8분간 반죽하여 매끈한 반죽을 만들어주세요.

랩을 씌워 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 1차 발효합니다.

발효가 끝난 반죽의 가스를 빼고 6등분 해주세요.

반죽을 둥글게 만들어 비닐을 덮고 15분간 중간 발효합니다.

소세지 겉면의 기름기를 키친타월로 닦아 준비합니다.

반죽을 약 50cm 길이로 길게 밀어주세요. 잘 늘어나지 않으면 강력분을 살짝 뿌려주세요.

반죽을 소세지에 감고 끝부분을 잘 꼬집어 마무리합니다.

팬 위에 올린 후 랩을 씌워 약 1시간 동안 2차 발효합니다.

플레인 소세지빵 3개에 계란물(노른자 반 개+우유 1스푼)을 발라주세요.

치즈 소세지빵 3개에는 마요네즈, 계란, 설탕, 우유를 섞어 만든 마요네즈 소스를 발라주세요.

마요네즈 소스를 바른 빵 위에 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요.

170도로 예열된 오븐에서 약 12-13분간 구워주세요.

구워진 빵을 식힘망으로 옮겨 케첩과 허니 머스타드 소스를 뿌려주세요.

마지막으로 파슬리를 뿌려 완성합니다.