제철 오이 저렴할 때 꼭 해먹는 초간단 오이요리 7가지

오이 1개를 얇게 슬라이스해주세요.

슬라이스한 오이에 소금 1/3작은술을 넣고 5~7분간 절여주세요.

절인 오이는 물기를 꽉 짜주세요.

진간장 2큰술, 식초 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술을 섞어 양념장을 만들어주세요.

연두부를 그릇에 예쁘게 담아주세요.

연두부 위에 물기를 짠 오이를 듬뿍 올려주세요.

만들어둔 간장 소스를 골고루 부어주세요.

으깬 통깨를 뿌려 마무리합니다.

오이 1개를 얇게 썰어주세요.

소금 1작은술을 넣고 10분 정도 절여주세요.

절여진 오이는 물기를 꽉 짜냅니다.

두부 1/4모를 전자레인지에 1분간 돌려 준비하고, 볼에 오이와 함께 넣어주세요.

들깨가루 1.5큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 진간장 1작은술, 참치액 1작은술을 넣어주세요.

두부를 으깨면서 재료들을 잘 섞어주세요. 간이 부족하면 소금을 추가합니다.

완성된 오이두부무침을 접시에 예쁘게 담아냅니다.

오이 2-3개의 양끝을 자르고 길게 반으로 가른 뒤, 숟가락이나 포크로 속을 파내주세요.

속을 제거한 오이를 길게 채 썰어주세요.

갈은깨 2큰술, 진간장 1큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 섞어 참깨소스를 만듭니다.

밥 1.5공기에 소금 1/3작은술, 참기름 1큰술, 통깨를 넣고 잘 섞어 밥 양념을 해주세요.

김 위에 양념한 밥을 얇고 넓게 펼쳐주세요.

밥 위에 채 썬 오이를 듬뿍 올리고 참깨소스를 뿌려주세요.

김밥을 돌돌 말아줍니다.

김밥 겉면에 참기름을 바르고 통깨를 뿌린 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

두부 1모를 전자레인지용 찜기에 담아 3~4분 정도 익혀주세요.

양파 1/4개, 쪽파 1줄, 홍고추 1/2개를 잘게 다져 준비합니다.

익힌 두부는 한 김 식힌 후 한입 크기로 잘라 접시에 담아주세요.

오이 1개를 껍질 위주로 가늘게 채 썰어주세요.

진간장 4큰술, 식초 3큰술, 올리고당 2큰술, 물 6큰술, 다진마늘 1큰술, 후추를 섞어 소스를 만듭니다.

두부 위에 채 썬 오이, 다진 채소들을 올리고 소스를 부어주세요.

으깬 통깨를 뿌리고 냉장고에서 1~2시간 정도 차갑게 식힌 후 드시면 더욱 맛있습니다.

오이 2개를 얇게 슬라이스합니다.

소금 1작은술을 넣고 10분간 절여주세요.

절인 오이는 면포에 담아 물기를 최대한 제거해주세요.

예열한 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣어 빠르게 볶아주세요.

물기를 제거한 오이를 넣고 센 불에서 1~2분간 빠르게 볶아주세요.

팬 바닥에 참치액 1작은술을 부어 한 번 더 볶아주세요.

마지막으로 참기름 1작은술과 통깨 1작은술을 넣고 섞어 완성합니다.

오이 2개의 속을 파내고 얇게 썰어주세요.

썬 오이에 소금 1작은술을 넣고 조물조물 10분간 재워주세요.

양파 1/2개를 가늘게 채 썰어 냉수에 5분간 담가 매운맛을 빼주세요.

진간장 2큰술, 식초 1큰술, 매실액 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 들기름 2큰술, 다진마늘 1작은술을 섞어 양념장을 만듭니다.

절인 오이와 양파의 물기를 꼭 짜주세요.

넓은 볼에 오이, 양파, 양념장, 들깨가루 2큰술을 넣고 골고루 무쳐주세요.

오이 2개의 끝부분을 자르고 방망이로 두드린 후 한입 크기로 잘라주세요.

홍고추와 청양고추 각 1/2개, 흰대파 3cm를 잘게 썰어주세요.

그릇에 다진 대파, 고춧가루 2큰술, 설탕 1/2큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣어주세요.

냄비에 식용유 3큰술을 넣고 김이 올라올 때까지 데운 후 불을 끄고 양념장에 부어 고추기름을 만듭니다.

양념장에 식초 2큰술과 소금 1/4작은술을 추가로 넣고 섞어주세요.

준비한 오이에 양념장을 모두 붓고 다진 고추와 통깨 1/2큰술을 추가해 살살 무쳐주세요.