卵を茹でる準備をします。卵が割れるのを防ぐため、冷蔵庫から1時間前に取り出して室温に戻しておきます。

鍋に卵が浸るくらいの水を入れ、酢と塩を加えます。こうすることで殻がむきやすくなります。

水が沸騰したら卵を入れ、7分間茹でます。

ボウルに醤油、水、水あめ、おろしニンニク、ごま、小ネギを入れ、タレを作ります。

青陽唐辛子、赤唐辛子、玉ねぎを細かく刻んでタレに加えます。

茹で上がった卵を冷水ですすぎ、殻をむきます。

殻をむいた卵の水気を切り、作ったタレに入れます。

タレに漬けた卵を1時間ほど寝かせると味が染み込んで美味しくなります。