가지 토마토 치즈구이

팬에 기름을 두르고 손질한 토마토, 얇게 썬 가지, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 익힙니다.

채소가 다 익으면 토마토 껍질을 벗겨냅니다.

토마토와 가지를 으깨고 소금, 오레가노, 고춧가루를 넣고 섞어줍니다.

으깬 채소 위에 카샤르 치즈(또는 모짜렐라 치즈)를 골고루 뿌려줍니다.

치즈가 녹을 때까지 익힌 후 빵과 함께 즐깁니다.