外サクッ中ふわっ！基本のポップオーバー / お菓子のレシピ

ボウルに全卵を入れ、溶きほぐします。牛乳、溶かしたバターを加えて混ぜ合わせます。

薄力粉、きび砂糖、塩を合わせたボウルに、卵液を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

生地を濾しながら別のボウルに入れ、ラップをして室温で1時間休ませます。

休ませた生地を軽く混ぜ合わせ、バター(分量外)を厚めに塗った型に流し入れます。

190℃に予熱したオーブンで30分、その後170℃に下げて10分焼きます。※焼いている間は絶対にオーブンを開けないでください。

焼きあがったら、型から取り出して完成です。