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무를 작은 큐브 모양으로 썹니다.
썬 무에 굵은 소금을 넣고 1시간 동안 절입니다.
찹쌀가루와 물을 섞어 전자레인지에 돌려 찹쌀풀을 만들고 식혀줍니다.
배, 사과, 파프리카, 양파, 마늘, 식힌 찹쌀풀, 액젓을 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.
1시간 절인 무에서 나온 물을 버립니다.
물기를 뺀 무에 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
완성된 깍두기를 용기에 담아 실온에서 하루 숙성한 후 냉장 보관합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.