생크림없이❗️브런치가게 뺨치는❗️고구마스프 만들기

양파 1/2개를 채 썰어 준비합니다.

냄비에 올리브오일, 버터, 채 썬 양파를 넣고 양파가 갈색빛이 될 때까지 볶아줍니다.

찐 고구마를 넣고 1-2분 정도 더 볶은 후 불을 끕니다.

볶은 재료를 믹서기에 옮겨 담고, 구운 아몬드와 우유를 넣어 곱게 갈아줍니다.

갈아준 수프를 다시 냄비에 붓고 물 100ml를 넣어 중약불에서 끓여줍니다.

수프가 끓기 시작하면 치킨파우더를 넣어줍니다.

체다치즈 2장과 소금 한 꼬집을 넣고 치즈가 녹고 간이 맞을 때까지 끓여 완성합니다.

완성된 수프를 그릇에 담아 따뜻하게 즐깁니다.