청양고추 1kg을 준비하고 꼭지를 전부 따서 준비합니다.
물에 10분간 담갔다가 깨끗이 씻어줍니다.
꼭지를 제거한 청양고추(800g)를 손가락 한 마디 크기로 전부 썰어줍니다.
썰어둔 고추에 멸치액젓 100ml, 새우젓 1스푼, 매실액 100ml, 된장 반 스푼을 넣습니다.
간마늘 1스푼, 생강청 반 스푼, 고춧가루 10스푼, 통깨 2스푼을 추가합니다.
양념이 골고루 섞이도록 살살 버무려줍니다.
완성된 김치를 용기에 담아 보관합니다. 바로 먹어도 맛있고 익혀 먹으면 더 맛있습니다.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.