흑임자 연근 샐러드

냄비에 물을 채우고 연근 300g을 넣습니다.

텁텁함을 잡아줄 식초 1숟갈을 넣고 원하는 식감에 따라 5~10분간 데쳐줍니다.

볼에 마요네즈 3숟갈, 플레인 요거트 1숟갈, 흑임자 가루 4숟갈, 레몬즙 1숟갈, 알룰로스 3숟갈, 소금 1꼬집, 참깨 1숟갈을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다.

데친 연근을 체에 걸러 한 김 식혀줍니다.

식힌 연근에 만들어둔 드레싱을 넣고 골고루 버무려줍니다.

완성된 샐러드 위에 쪽파와 참깨를 뿌려 마무리합니다.