라자냐에 가지를 넣는 이유 #라자냐

양파, 당근, 가지, 애호박, 파프리카, 방울토마토를 잘게 썰어 준비합니다.

팬에 올리브유 4스푼을 두르고 양파와 당근을 볶다가, 다진 고기 250g을 넣고 볶아줍니다.

소금, 후추로 간을 하고 화이트 와인 반 컵을 넣어 잡내를 날려줍니다.

와인이 끓으면 나머지 야채, 토마토 소스, 바질, 오레가노, 물을 넣고 약불에서 졸여줍니다.

약불에 버터 30g을 녹인 후 밀가루 30g을 넣고 꾸덕하게 볶아 루를 만듭니다.

루가 노릇해지면 우유 400ml를 조금씩 부어가며 풀어주고 소금, 후추로 간을 합니다.

오븐 용기 바닥에 베샤멜 소스를 바르고, 라자냐 면, 라구 소스, 모짜렐라 치즈 순으로 2번 반복해서 쌓아줍니다.

마지막에 치즈를 듬뿍 올리고 180도 에어프라이어에서 25분간 구워 완성합니다.