스테이크 부럽지 않아요. 닭다리살, 이렇게 만들어 야채와 함께 샐러드로 드셔도 좋고 안주요리로도 최고예요.

닭다리살 500g에 칼집을 낸 후 펼쳐놓고 허브솔트를 살짝 뿌려 밑간합니다.

대파 20g과 양파 40g을 잘게 썹니다.

그릇에 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1작은술, 황매실청 1큰술, 참기름 1작은술, 노두유(또는 굴소스) 1큰술, 페페론치노 2g을 넣습니다.

썰어둔 양파와 대파, 생수 60ml를 넣고 섞어 양념 소스를 완성합니다.

후라이팬에 올리브유를 두르고 밑간한 닭다리살을 껍질이 아래로 가도록 하여 구워줍니다.

껍질이 노릇해지면 뒤집어서 반대편도 익혀줍니다.

양념 소스를 붓고 뚜껑을 덮어 강불에서 3분 정도 조립니다.

뒤집은 다음 중불에서 3분 정도 더 조립니다.

윤기와 감칠맛을 위해 마지막에 올리고당 1작은술을 넣고 국물이 자작해질 때까지 조립니다.

다 익은 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

통깨를 뿌려주면 완성입니다.