고구마 상투과자 :: 자꾸만 손이 가는 달콤 건강간식

삶은 고구마의 껍질을 벗겨냅니다.

포크를 사용하여 껍질을 벗긴 고구마를 잘 으깨줍니다.

부드러운 앙금을 만들기 위해 으깬 고구마를 체에 한번 걸러줍니다.

체에 거른 고구마 앙금에 꿀 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

아몬드 가루와 시나몬 가루를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.

우유를 넣어 반죽의 농도를 맞춰줍니다.

마지막으로 계란 노른자 1개를 넣고 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.

상투과자 깍지를 끼운 짤주머니에 완성된 반죽을 채워줍니다.

베이킹 팬 위에 먹기 좋은 크기로 반죽을 짜줍니다.

180도로 예열된 오븐에 넣고 15~17분간 구워줍니다.

다 구워진 상투과자는 식힘망에 옮겨 식혀줍니다.