데리야끼 목살 스테이크

두툼한 통목살을 준비하고, 고기에 촘촘하게 칼집을 내줍니다.

칼집을 낸 목살에 소금을 뿌려 밑간을 합니다.

팬에 식용유를 두르고 밑간한 목살을 올려줍니다.

고기가 두껍기 때문에 중불에서 너무 빠르지 않게 속까지 익혀주는 것이 중요합니다.

냄비에 간장, 청주, 맛술, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로만 가볍게 끓여 데리야끼 소스를 만듭니다.

잘 익은 고기에 만들어둔 데리야끼 소스와 대파, 마늘을 넣어줍니다.

고기 위에 버터 한 조각을 올리고 중약불에서 5분 정도 졸입니다.

졸이는 동안 계속해서 소스를 고기에 끼얹어주면 통목살 스테이크 완성입니다.