집들이음식은 미리 준비해놓는 경우가 많으니까 시간이 지나도 색과 맛이 변하지 않는 요리여야 해요. 광어 카르파쵸는 요리시간이 짧고 준비 후 냉장고에 두었다가 손님상에 내기 직전 들기름만 둘러 내면 되니 초간단이면서도 왕센스있어 보이는 알잘딱깔센 메뉴. 묵은지 양념 : 설탕1, 들기름1, 식초0.5(신 김치에 따라 조절) 광어 : 광어 필렛을 주문하거나 동네 회 포장 전문점에서 구입 #광어회 #광어 #카르파쵸 #카르파치오 #묵은지광어카르파쵸 #집들이음식 #집들이메뉴 #집들이요리