매콤 새콤 달콤 깐풍기

양상추를 먹기 좋은 크기로 뜯거나 썰어 준비합니다.

홍고추와 청고추(또는 파프리카)를 잘게 다져줍니다.

대파 흰 부분을 잘게 다져줍니다.

닭다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

손질한 닭고기에 소금과 후추로 밑간을 합니다.

밑간한 닭고기에 감자 전분을 넣고 골고루 버무려 튀김옷을 입힙니다.

달궈진 기름에 닭고기를 넣고 1차로 튀겨 건져냅니다.

바삭함을 더하기 위해 닭고기를 한 번 더 튀겨줍니다.

그릇에 간장, 맛술, 설탕, 굴소스, 식초, 노추간장, 미원을 넣고 깐풍 소스를 만듭니다.

팬에 다진 채소를 볶다가 만들어둔 깐풍 소스를 넣고 끓여줍니다.

소스가 끓어오르면 튀긴 닭고기를 넣고 빠르게 볶아 소스를 입혀줍니다.

접시에 양상추를 깔고 그 위에 완성된 깐풍기를 올려줍니다.

마지막으로 썰어둔 대파를 고명으로 올려 마무리합니다.