양파 1/2개를 두툼하게 썰어주세요.
팬에 우삼겹 300g과 썰어둔 양파를 넣고 볶아주세요.
통우엉에 칼집을 넣고 칼등으로 긁어내듯 썰어 팬에 넣어주세요. (칼질이 어려우면 필러를 사용해도 좋습니다.)
우엉까지 넣고 재료가 골고루 익도록 볶아주세요. 고기가 익기 전에 양념을 넣으면 잘 익지 않으니, 고기를 완전히 익힌 후에 양념을 넣어주세요.
대파 1대를 썰어 넣고 함께 볶아주세요.
고기가 다 익으면 물 60ml, 맛술 90ml, 흑설탕 10g, 간장 40ml를 넣고 끓여주세요. 후추도 살짝 뿌려줍니다.
그릇에 밥을 담고 완성된 규동을 듬뿍 올려주세요.
달걀 노른자와 고명용 파를 올리고, 시치미, 깨, 후추를 취향껏 뿌려 완성합니다.
노른자를 살짝 터뜨려 고기와 함께 떠서 드세요.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.