얼큰 고추장 수제비

냉동 새우는 해동하고, 미역은 물에 미리 불려둡니다.

양파, 호박, 청양고추, 대파를 썰어서 준비합니다.

냄비에 물 1.2L를 넣고 끓어오르면 코인 육수 2개를 넣습니다.

고춧가루 2스푼, 국간장 1스푼, 멸치액젓 2스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고추장 1스푼을 넣습니다.

양념을 잘 섞어주고 취향껏 후추를 추가합니다.

끓는 육수에 수제비 300g을 넣고 붙지 않게 한 번 저어줍니다.

청양고추를 제외한 손질한 채소(양파, 호박, 대파)와 새우, 미역을 모두 넣고 끓여줍니다.

국물이 걸쭉해지며 끓어오르면 썰어둔 청양고추를 넣습니다.

계란 1개를 풀어 위에 조금씩 둘러줍니다.

계란을 넣고 10초간 그대로 둔 뒤, 마지막으로 한 번 더 섞어줍니다.

고명으로 대파, 김가루, 깨를 얹어주면 완성입니다.