Préparation de lentilles à la marocaine

Dans une cocotte-minute, mettez l'oignon râpé.

Ajoutez la tomate râpée et le concentré de tomates.

Incorporez la coriandre, le persil haché et l'ail émincé.

Ajoutez le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le paprika et le piment fort.

Versez l'huile d'olive.

Mélangez le tout et faites revenir sur le feu en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez les lentilles lavées à la sauce.

Mélangez bien, puis ajoutez suffisamment d'eau froide pour couvrir les lentilles.

Fermez la cocotte-minute et laissez cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Une fois les lentilles cuites, ajoutez le cumin.

Mélangez et laissez mijoter quelques instants.

Servez les lentilles chaudes.