장도셰프의 하알빈식 건두부볶음

대파는 반 가르고 사선으로 길이 1~2cm로 썰어주세요.

생강은 편으로 썰어주세요.

청양고추는 돌려가며 사선으로 썰어줍니다.

마늘은 다져주세요.

두부피는 하나씩 뜯어서 겹친 후 1cm 두께로 굵게 채 썰어줍니다.

삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

달군 팬에 삼겹살을 넣고 바싹 익혀줍니다.

삼겹살이 바싹 익으면 파와 생강을 넣고 볶아 향을 내줍니다.

간장 2큰술, 청주 1큰술을 넣고 볶아줍니다.

파, 생강 향이 올라오면 물 1.5~2컵을 붓고 굴소스, 치킨파우더, 후춧가루로 양념을 합니다.

소스가 끓으면 두부피를 넣고 졸여주면서 두부에 양념이 배고 부드럽게 만들어줍니다.

5분 정도 졸인 다음 썰어둔 청양고추를 넣어줍니다.

물전분을 약간 풀어 살짝 걸쭉하게 해줍니다.

전분을 풀어준 다음 다진마늘을 넣어줍니다.

마지막으로 참기름 1작은술을 넣어 마무리합니다.