오늘 메뉴 고민 끝! 아이들도 너무 좋아할 메뉴예요 😊 목살에 칼집만 살짝 내주면 양념이 더 잘 베고 훨씬 부드럽게 먹을 수 있어요. 구워 먹어도 맛있지만 물 자작하게 감자랑 같이 조려주면 밥에 국물 살짝 떠서 비벼 먹기 딱 좋고요. 이거 하나로 고기 반찬 + 감자 반찬 한 번에 두 가지가 나와요. 저는 감자를 얇게 썰어서 조리 시간은 짧게, 속까지 푹 익게 했어요. 감자 두께는 취향 따라 조절하시면 돼요 🤍 —— 🫕 목살 감자조림 -목살 600g, 감자 큰거 2개, 당근 조금, -양파 1개, 대파 1대, 청홍고추,소주 3큰술 -간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술 -올리고당 1큰술, 통깨, 후추, 참기름 -분말육수 닭맛 1봉지 (없다면 참치액 1큰술) -물 150ml (물 넣지 않고, 굽듯이 조리해도 좋아요) ✔️숙성을 거쳐서 조려도 되구요. 양념 조물조물해서 30분만 숙성해서 드셔도 좋아요 ✔️저는 목살 두텁게 준비했어서 칼집을 내어 달라고 했어요. 나중에 식감이 훨씬 부드러워요 ⓵양파는 채 썰고, 대파와 청홍고추는 쫑쫑 다져주세요. 감자는 얇게 썰었어요 감자는 굵게 썰어서 더 푹~ 익혀줘도 좋아요 ⓶대야에 후추를 제외한 모든 재료를 넣고 섞어줍니다. 유리용기에 넣어 냉장 숙성 시켜줘요. 최소 30분이요. ⓷냄비에 숙성된 갈비와 감자 그리고 물을 넣어 끓어오르면 중불로 낮춰 뭉근히 익혀주세요 ✔️고기가 익으면 바로 드셔도 좋지만 국물이 졸아들면서 감자에 양념이 쏙 베이도록 중약불에서 조려주셔도 좋아요 — 그냥 구워 먹어도 맛있지만 국물 자작하게 조려주면 감자도 먹고, 갈비도 먹고 ㅎㅎ 또 국물에 밥 살짝 비벼서 김치만 올려 먹어도 맛있거든요. 주말엔 한그릇 요리가 좋더라구요. 덮밥 스타일로 드셔도 됩니다 오늘 메뉴도 딱 ! 정해드렸어요 🙆‍♀️ #목살감자조림 #목살갈비 #주말메뉴추천 #한그릇요리 #집밥레시피