건고추의 꼭지를 자르고 준비합니다.
건고추를 끓는 물에 5분간 불립니다.
불린 고추를 믹서에 넣고 갈아줍니다.
소지방을 튀겨 소기름을 냅니다.
소기름과 식용유를 1:1 비율로 섞습니다.
기름에 향신 채소를 넣고 10분간 튀깁니다.
향신 채소를 건져내고 갈아둔 고추를 넣습니다.
화자오와 마자오를 백주에 불려둡니다.
십삼향분을 백주에 개어둡니다.
20분 끓인 기름에 불린 향신료와 장을 넣습니다.
십삼향분을 넣고 1분간 더 끓여 완성합니다.
완성된 소스를 용기에 담아 굳힙니다.
면류를 미지근한 물에 불려둡니다.
육수용 가루 양념을 계량합니다.
끓는 물에 양념을 넣어 육수를 만듭니다.
채소 및 각종 토핑을 준비합니다.
육수에 마라 소스를 넣고 끓입니다.
피시볼과 소시지를 먼저 넣습니다.
전골 냄비에 채소와 면 등을 담습니다.
소고기 슬라이스를 올립니다.
즈마장과 각종 고명을 올립니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.