매콤쫀득 감자볼

감자를 껍질을 벗겨 썰어준 후, 끓는 물에 6-7분간 삶아주세요.

삶은 감자가 뜨거울 때 볼에 넣고 으깨주세요.

으깬 감자에 감자 전분을 2-3번에 나눠 넣으며 반죽해주세요.

반죽을 손에 묻어나지 않을 정도로 뭉친 후, 작은 공 모양으로 만들어주세요.

끓는 물에 감자볼을 넣고 3-5분간 삶아주세요. 감자볼이 위로 떠오르면 건져냅니다.

삶은 감자볼을 찬물에 헹궈 물기를 가볍게 제거해주세요.

볼에 감자볼과 다진마늘, 홍고추, 고춧가루, 참깨, 설탕, 진간장, 흑식초, 비건 굴소스를 넣어주세요.

달군 기름을 부어 향을 낸 후, 모든 재료를 잘 버무려주세요.

마지막으로 쪽파를 취향껏 뿌려주면 완성입니다.