치킨무 싱크로율 100%. 재료는 딱 두가지!

무를 1cm 정도의 깍둑썰기로 썰어줍니다.

손질한 무 400g을 계량합니다.

치킨무의 핵심 재료인 빙초산과 뉴슈가를 소개합니다.

볼에 물 500g을 계량합니다.

물에 빙초산 10g을 넣습니다.

뉴슈가 10g을 넣습니다.

뉴슈가가 잘 녹도록 소스를 저어줍니다.

맛을 보고 뉴슈가 3g을 추가하여 단맛을 조절합니다.

밀폐 용기에 썰어둔 무를 담고 만들어둔 소스를 부어줍니다.

무가 소스에 잠기도록 작은 그릇으로 눌러주고 뚜껑을 닫습니다.

냉장고에서 하루 동안 숙성시키면 완성입니다.

하루가 지나 잘 숙성된 치킨무를 확인합니다.

아삭하고 새콤달콤한 치킨무를 맛봅니다.