마른 미역을 물에 넣고 20분간 불립니다. 10분 정도 지나면 중간에 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다.

10분 정도 불린 미역을 가위로 먹기 좋게 자릅니다. 나머지 10분은 그대로 둡니다.

냄비에 물을 끓이고 천일염 한 꼬집을 넣습니다.

끓는 물에 소고기를 넣고 15~20초간 데칩니다.

데친 고기를 건져내고, 사용한 물은 버립니다.

냄비 바닥에 불린 미역을 깔고, 미역이 자작하게 잠길 정도로만 물을 부어줍니다.

10분간 졸여 미역의 맛을 우려냅니다.

10분 졸인 후, 남은 물을 모두 붓고 데친 소고기를 넣어줍니다.

국간장 2큰술을 넣어줍니다.

다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.

참기름 1큰술을 넣고 강불에서 끓입니다.

부족한 간은 천일염으로 맞춥니다.

후추를 살짝 넣어 마무리합니다.