최고의 목살 스테이크

3cm 이상 두께의 목살을 준비하고 키친타월로 핏물을 닦아줍니다.

고기가 질기지 않고 부드럽도록 지방과 힘줄 부분을 칼로 눌러 끊어줍니다. 이렇게 하면 소스도 잘 배입니다.

손질한 목살 앞뒤로 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 밑간을 합니다.

목살 양면에 전분가루나 밀가루를 골고루 묻혀줍니다.

그릇에 다진마늘, 진간장, 맛술, 굴소스, 설탕을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

팬에 기름을 두르고 중불로 예열한 뒤, 목살을 올리고 뚜껑을 닫아 3분간 구워줍니다.

목살을 뒤집고 다시 뚜껑을 닫아 3분 더 구워줍니다.

고기가 두꺼우므로 옆면도 돌려가며 익혀줍니다.

만들어둔 소스를 붓고 고기에 소스가 잘 배도록 졸여줍니다.

뚜껑을 닫고 약불에서 3분간 더 졸여 완성합니다.

완성된 돈테끼를 먹기 좋게 썰어줍니다.

흰밥과 함께 플레이팅하여 맛있게 즐깁니다.