요리 고수들의 콩나물국🥣 처음부터 물에 넣고 끓이지 않아요✖️ 육수를 낼 필요도 없습니다✖️ 콩나물 하나만으로 깊이 있는 맛을 끌어낼 수 있어요.🙆🏻‍♀️ 💛콩나물 속에는 천연 감칠맛 성분인 글루탐산이 풍부해요.  그래서 콩나물이 가진 수분만으로 찌듯이 익히면 구수하고 깊은 국물맛이 납니다. 콩나물의 감칠맛을 온전히 뽑아내는 방법! :) ✅레시피 -두꺼운 냄비에 콩나물300g을 넣고 새우젓 1T 넣어 주세요. -약불에서 뚜껑닫고 천천히 익혀줍니다. 저는 20~30분 정도 뒀어요. (얇은 냄비는 콩나물이 쉽게 탈 수 있어요. 뚜껑이 투명하면 익는게 보여서 더 좋습니다.) -콩나물 숨이 죽고 어느정도 익으면, 뚜껑 열고 물 1L 넣어 중불에서 보글보글 끓입니다.  -절반은 덜어내서 콩나물무침 해드세요. (▶️무침 레시피는 영상 아래쪽 재생버튼 클릭하세요!) -소금으로 간 맞춰주면 끝! 파, 고추,마늘은 취향껏 넣어주세요. ⌛️이건 시간으로 뽑아내는 맛이에요. 냉장고에 넣어뒀다 시원하게 드시면 아주 좋습니다.  ☀️👉🏻콩나물국은 여름철 땀으로 빠져나가기 쉬운 칼륨이 많아 전해질 균형을 맞춰주는 데도 도움을 줘요. 수분보충도 되고요. 탈수되기 쉬운 더운날 먹기 좋은 국입니다💦 예전에 스토리로도 소개해드렸는데, 인스타 금손 인친님이 알려주신 레시피에요 (@otbl_life ) 단체급식 영양사로 일하실 때, 베테랑 조리사님들이 “콩나물이 자체가 육수인데, 따로 육수 낼 필요가 어딨어~” 하시며 이렇게 끓이셨다고 해요. 그때 배운 방식 덕분에 저도 꾸준히 정말 맛있고 간편하게 콩나물국을 끓이고 있어요. 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다☺️🙏