[성시경 레시피] 브런치 감자전

감자를 씻어 껍질을 벗겨주세요.

감자를 최대한 얇게 썰어주세요.

썬 감자를 물에 담가 전분기를 빼주세요.

팬에 베이컨을 넣고 바삭하게 구워주세요.

다 구운 베이컨은 건져내고, 베이컨 기름은 팬에 남겨두세요.

물에 담가둔 감자의 물기를 빼고 비닐봉지에 감자전분과 함께 넣어 흔들어 섞어주세요.

베이컨을 구웠던 팬에 전분 묻힌 감자를 겹겹이 펼쳐주세요.

식용유를 가장자리에 둘러주고 감자전이 노릇해질 때까지 구워주세요.

감자전을 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주세요.

소금과 후추로 간을 해주세요.

다 구워진 감자전을 접시에 옮겨 담아주세요.

팬에 달걀 2개를 넣어 프라이를 만들어주세요.

달걀 프라이에 소금과 후추로 간을 해주세요.

완성된 달걀 프라이를 감자전 위에 올려주세요.

구워둔 베이컨을 달걀 프라이 위에 올려주세요.

취향에 따라 트러플 오일을 뿌려 마무리합니다.