마늘을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다.

밀폐용기 바닥에 설탕이나 굵은 소금을 얇게 깔아줍니다.

키친타월을 깔고 그 위에 마늘을 넣어 보관합니다.

콩나물을 깨끗하게 씻어 밀폐용기에 담습니다.

콩나물이 완전히 잠길 만큼 물을 부어 냉장 보관합니다. 중간중간 물을 갈아주면 더 오래 보관할 수 있습니다.

고추의 꼭지를 제거하고 밀폐용기에 세워서 보관합니다.

키친타월로 살짝 감싸두면 더욱 좋습니다.

대파는 씻지 않고 용도에 맞게 썰어줍니다.

밀폐용기에 키친타월을 깔고 썬 대파를 층층이 쌓아 보관합니다. 흰 부분과 초록 부분을 골고루 섞어두면 사용하기 편합니다.

양파는 껍질을 까고 씻은 후 물기를 완전히 말립니다.

키친타월로 감싼 뒤 랩으로 하나씩 개별 포장하여 보관합니다.

컵이나 용기에 물을 담고 깻잎 줄기 부분을 담가 세워서 보관합니다.