마늘폭탄 갈비

갈비살의 두꺼운 근막을 제거하고 앞뒷면에 십자로 칼집을 내줍니다.

손질한 갈비살을 한입 크기로 썰어줍니다.

마늘은 씹히는 식감을 위해 굵은 입자로 다져줍니다.

손질한 갈비살에 다진 마늘과 모든 양념 재료를 넣습니다.

양념이 잘 배도록 골고루 버무려줍니다.

바로 먹을 양을 제외하고 나머지는 용기에 소분하여 냉동 보관합니다.

예열된 팬에 고기와 양념을 자작하게 넣고 중약불에서 타지 않게 구워줍니다.

고기가 다 익으면 토치로 불맛을 입혀줍니다.

잘 구워진 마늘 갈비를 접시에 담고 남은 양념을 위에 뿌려 완성합니다.