갈비살의 두꺼운 근막을 제거하고 앞뒷면에 십자로 칼집을 내줍니다.

손질한 갈비살을 한입 크기로 썰어줍니다.

마늘은 씹히는 식감을 위해 굵은 입자로 다져줍니다.

손질한 갈비살에 다진 마늘과 모든 양념 재료를 넣습니다.

양념이 잘 배도록 골고루 버무려줍니다.

바로 먹을 양을 제외하고 나머지는 용기에 소분하여 냉동 보관합니다.

예열된 팬에 고기와 양념을 자작하게 넣고 중약불에서 타지 않게 구워줍니다.

고기가 다 익으면 토치로 불맛을 입혀줍니다.

잘 구워진 마늘 갈비를 접시에 담고 남은 양념을 위에 뿌려 완성합니다.