얼큰 만두전골

양념장 재료(고춧가루 2, 진간장 2, 액젓 1/2, 고추장 1, 된장 1/3, 다시다 1/4)를 전부 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

냄비에 물을 올려 우동사리를 삶을 준비를 하고, 채소를 손질합니다. 배추는 큼직하게, 대파는 송송, 버섯은 먹기 좋게 찢어두고 미나리도 큼직하게 썰어둡니다.

물이 끓으면 우동사리를 넣고 2분간 삶은 후 찬물에 헹궈둡니다.

전골 냄비에 배추, 버섯, 미나리를 둘러 담고 그 위로 만두 10개를 올립니다.

미리 만들어둔 양념장과 손질한 대파를 올립니다.

물 또는 육수 700ml를 붓고 뚜껑을 덮어 중불로 5~7분간 끓입니다. 중간에 양념장을 풀어주세요.

재료가 다 익으면 삶아둔 우동사리를 넣고 약불로 1분 정도 더 끓여 완성합니다.