[두부짜글이] 쉽게 최고의 맛을 내는 방법! 다른 반찬 없이 오직 이거 하나로! / 밥도둑, 술강도 Dubu Jjigae(Tofu Stew)

돼지고기 찌개용 앞다리살 또는 뒷다리살 300g을 준비합니다.

돼지고기에 맛술 1스푼, 설탕 1/2스푼, 양조간장 1스푼, 후추가루 3꼬집을 넣고 잘 버무려 밑간을 해둡니다.

그릇에 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 된장 1/2스푼, 양조간장 4스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 1스푼을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

두부 1모(500g)를 3등분한 뒤 1cm 간격으로 잘라줍니다.

양파 1/2개를 돼지고기와 비슷한 크기(2.5cmx2.5cm)로 잘라줍니다.

애호박 1/2개를 양파와 비슷한 크기로 잘라줍니다.

대파 한 대를 송송 썰어 한 줌 준비합니다.

홍고추 1개와 청양고추 2개를 송송 썰어줍니다.

냄비에 들기름 2스푼을 두르고 중불로 조절한 후, 밑간한 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.

돼지고기가 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 함께 볶아줍니다.

돼지고기와 양념이 잘 어우러지면 물 3컵(600ml)을 부어줍니다.

강불로 올려 끓기 시작하면 썰어놓은 애호박과 양파를 넣어줍니다.

다시 끓어오르면 불세기를 중불로 조절하고, 뚜껑을 덮고 5분간 끓여주세요.

5분이 지나면 뚜껑을 열고 손질해 둔 두부를 넣어줍니다.

송송 썰어놓은 대파와 고추를 모두 넣어주세요.

5분에서 10분 정도 뚜껑을 열고 국물을 두부에 끼얹어가며 졸여주면 완성입니다.