영상은 1080p (HD)에서 시청해주세요 ☺ #홈베이킹 #homebaking #로미꽃빵 안녕하세요, 로미꽃빵입니다 . 오늘은 색소를 사용하는 레터링케이크, 도시락케이크 디자인에 많이 사용하는 크림치즈 프로스팅 레시피를 가져왔어요! 색소가 들어가는 디자인의 경우, 수분이 많은 생크림을 사용하면 색소가 많은쪽에서 적은쪽으로 수채화처럼 번짐 현상이 있는데요, 버터크림은 색소번짐현상이 전혀 없어서 디자인케이크에서 많이 사용되고있어요. 그런데, 버터크림은 한국에서는 대부분 좋아하시지 않아서 ㅠㅠ 요즘 레터링케이크는 버터크림대신 크림치즈프로스팅을 많이 사용해요. (크림치즈는 대부분 좋아하시죠?? :D ) 생크림보다는 적지만 그래도 크림치즈도 수분을 함유하고있기 때문에 크림치즈프로스팅으로 디자인케이크 작업을 하면 2~3일 지났을 때 약간의 번짐이 있을 수 있어요. 하지만 보기싫지않은 수준으로, 번짐이 아주 적더라구요! (생크림으로 색소 디자인작업하면 만들면서 번지는게 눈에 보이는데 그에 비하면 거의 없다고 봐도 될것같아요) 오늘 알려드리는 레시피는 단맛이 적고, 크림치즈의 맛이 찐한 스타일입니다! 취향에 따라서 슈가파우더 함량을 가감하면 좋을것같아요. 저는 달콤한것들을 좋아하지만, 과한 단맛을 좋아하지않는 입맛인데, 제 입맛에는 단맛이 아주 약해서 부담스럽지않게 먹을 수 있어 맛있어요. 단맛을 좋아하신다면 슈가파우더를 늘려주시는게 좋을것같아요. 영상 속 레시피는 도시락케이크 2개 분량 혹은 1호사이즈 레터링케이크 1개를 만드는 데에 적당한 양의 크림입니다. 디자인마다 필요한 양은 달라질 수 있으니 처음 해보실때는 예비용으로 양을 넉넉하게 만들어보시는 게 좋을것같아요. 남은 크림치즈프로스팅은 랩으로 감싸서 냉동보관하셨다가 3시간정도 자연해동 후 사용하시면 됩니다. 오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다. 즐거운 베이킹 시간이 되시기를 바랍니다 :-) 제 영상이 좋으셨다면 구독과 좋아요, 알람설정까지 부탁드려요! 구독과 좋아요는 영상제작에 큰 힘이 됩니다. 시청해주신 모든 분들께 감사합니다. -재료- 1. 크림치즈 400g (필라델피아 혹은 끼리 크림치즈를 사용해주세요. 다른 크림치즈는 덩어리가 많이지거나, 너무 묽어지거나, 농도는 괜찮더라도 이 레시피로 했을 때 맛의 밸런스가 맞지않았습니다!) 2. 슈가파우더 66g (가능하면 전분이 없는 제품, 분당100% 제품으로 사용하시면 더 맛이 좋아요. 전분이 들어가면 살짝 텁텁한 맛이 느껴질 수 있습니다.) 3. 바닐라 익스트랙 1tsp (생략가능, 넣으면 훨씬 맛있음) (가열되지않으므로 바닐라오일X. 바닐라 익스트랙 혹은 바닐라빈 사용해주세요!) 4. 동물성생크림 134g (성분표에 유크림 100% 혹은 유크림 99.5%에 카라기난 혹은 기타 첨가물이 함유된 제품으로 만드시면 됩니다! 식물성휘핑크림으로도 만드실 수 있긴한데 풍미가 덜할 수 있습니다!) ♥이 레시피는 간단하기 때문에 영상으로 확인해주세요 :) ●본 영상은 로미꽃빵의 지적 재산으로, 무단배포 및 재편집을 금지합니다. ●레시피 사용시 출처를 남겨주세요.(ex/출처:로미꽃빵 romitube유튜브) ●무례하거나 불쾌한 댓글은 임의로 삭제하고있으니 양해 바랍니다. ●instagram / https://www.instagram.com/romikkotbbang ●official site / https://www.romikkotbbang.com ▼ 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Brunch – https://youtu.be/bO5FQBl77VU 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : A Boring Day - https://youtu.be/RJNakI_wb5U Hello, this is Romitube. I brought you a recipe for cream cheese frosting is good for lunch box cake or lettering cake! In the case of pigmented designs, if you use heavy cream, it spreads like a watercolor from a lot of pigments to a little bit. So butter cream is used a lot in design cakes because it has no pigmentation at all. By the way, most people(in Korea T.T) don't like butter cream in Korea, so nowadays cream cheese frosting is used for lettering instead of butter cream. (You like cream cheese, don't you? :D ) It's less than whipped cream, but cream cheese also contains moisture, so if you work on design cakes with cream cheese frosting, it will smudge a little after two to three days. It could be. But to an unsavory level, there was very little smudging! (If you use whipped cream to design pigments, you can see that it smudges while you make it. So cream cheese frosting is almost nothing compared to heavy cream.) Today's recipe is less sweet and cream cheese is a thick style! I think it would be good to add or decrease sugar powder content depending on your taste. I like sweet things, but I don't like excessive sweetness, but it's delicious because it's very weak sweetness in my taste. If you like sweetness, I think it would be better to increase sugar powder. The recipe in the video is enough cream to make 2 lunch box cakes or 1 lettering cake(width 15cm). The amount required for each design may vary, so it would be better to make a large amount for the first time. The remaining cream cheese frosting can be wrapped in plastic wrap and stored in a freezer. You can use for 3 hours defrosting naturally. Thank you for watching the video today. I hope you enjoy baking. :-) If you liked my video, Please subscribe, like, and set the alarm! Subscribe and like are very helpful for video production. Thank you all for watching. -Ingredients- 1. 400g of cream cheese (Use philadelphia or Kiri cream cheese. Other cream cheese may be lumpy, too watery, or the concentration may be fine, but the recipe did not balance the taste!) 2. 66g Powdered sugar (If possible, it tastes better if you use a 100% starch-free product. If starch is added, it may taste a little dry.) 3. 1tsp of Vanilla extract (NO Vanilla Oil because it is not heated. Use vanilla extract or vanilla bean.) 4. 134g of heavy cream (You can make it into a product that contains 100% cream(milk) or 99.5% cream(milk) and caraginan or other additives! You can also make it with vegetable cream, but it can be less flavorful!) ♥Check the details through the video ●This video is the intellectual property of Romitube. Prevent unauthorized distribution and re-editing. ●When using recipe, leave a source (ex/Source: 로미꽃빵Romitube youtube channel) ●Please understand that rude or unpleasant comments are deleted at random. ●instagram / https://www.instagram.com/romikkotbbang ●official site / https://www.romikkotbbang.com