색소 번짐 없고 쫀쫀한 크림치즈 프로스팅 만들기

볼에 크림치즈 400g을 넣습니다. 필라델피아나 끼리 제품 사용을 권장합니다.

차가운 상태의 크림치즈를 핸드믹서 저속으로 부드럽게 풀어줍니다.

볼 벽에 튀거나 덜 풀어진 크림치즈를 긁어 모아 가운데로 옮긴 후 다시 섞어줍니다.

슈가파우더 66g과 바닐라 익스트랙 1tsp을 넣습니다.

가루가 날리지 않도록 믹서 날로 살짝 섞어준 후, 핸드믹서를 작동시켜 섞어줍니다.

핸드믹서 날에 낀 크림치즈와 볼 벽을 깨끗하게 긁어모아 전체적으로 다시 섞어줍니다.

다른 볼에 동물성 생크림 134g을 계량합니다.

생크림을 아주 단단하게 휘핑합니다. 더 휘핑하면 분리될 수 있으니 주의합니다.

휘핑한 생크림의 절반을 크림치즈에 넣고 잘 섞어줍니다.

남은 생크림을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

쫀쫀하고 되직한 질감의 크림치즈 프로스팅이 완성되었습니다.