명절 초간단 제사 탕국(소고기무국) 끓이는 법

무 400g은 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다.

두부 200g도 무와 비슷한 두께로 썰어줍니다. 오래 끓여야 하니 부침용 두부나 촌두부를 사용하면 좋습니다.

양지 300g은 키친타월로 핏물을 먼저 제거해줍니다.

냄비에 핏물 뺀 양지를 넣고 국간장 1스푼, 맛술 1스푼을 넣어 버무려 밑간합니다.

잘 버무린 뒤 10분 정도 놔둡니다.

10분이 지나면 참기름 1스푼을 추가로 넣고 고기를 익혀줍니다.

고기 겉면이 익으면 썰어둔 무를 넣고 10분 정도 볶아줍니다.

무가 좀 투명해지면 물 1.2L를 붓고 코인 멸치육수 2개를 넣어줍니다.

20분 정도 더 끓여줍니다. 중간중간 뚜껑을 열어 거품을 제거해주면 국물이 더 깔끔해집니다.

썰어둔 두부를 넣고, 국물 색이 탁해지지 않도록 소금 1스푼으로 간을 맞춰주면 완성입니다.