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Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
무 400g은 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다.
두부 200g도 무와 비슷한 두께로 썰어줍니다. 오래 끓여야 하니 부침용 두부나 촌두부를 사용하면 좋습니다.
양지 300g은 키친타월로 핏물을 먼저 제거해줍니다.
냄비에 핏물 뺀 양지를 넣고 국간장 1스푼, 맛술 1스푼을 넣어 버무려 밑간합니다.
잘 버무린 뒤 10분 정도 놔둡니다.
10분이 지나면 참기름 1스푼을 추가로 넣고 고기를 익혀줍니다.
고기 겉면이 익으면 썰어둔 무를 넣고 10분 정도 볶아줍니다.
무가 좀 투명해지면 물 1.2L를 붓고 코인 멸치육수 2개를 넣어줍니다.
20분 정도 더 끓여줍니다. 중간중간 뚜껑을 열어 거품을 제거해주면 국물이 더 깔끔해집니다.
썰어둔 두부를 넣고, 국물 색이 탁해지지 않도록 소금 1스푼으로 간을 맞춰주면 완성입니다.
