Le gâteau renversé à l’ananas 🍍

Prélevez 50ml de jus d'ananas de la conserve et mettez-le de côté. Faites également fondre 150g de beurre.

Préparez une gousse de vanille en la fendant en deux pour en extraire les graines.

Dans un grand saladier, cassez 3 œufs.

Ajoutez 120g de sucre et fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les au mélange.

Incorporez les 150g de beurre fondu et mélangez.

Ajoutez une pincée de sel et un sachet de levure chimique.

Ajoutez 150g de farine et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Enfin, versez les 50ml de jus d'ananas et mélangez bien.

Préparez un caramel à sec en faisant fondre 75g de sucre dans une casserole sur feu doux, sans remuer.

Une fois le caramel prêt, versez-le immédiatement dans le fond d'un moule de 20 ou 22 cm de diamètre.

Disposez les rondelles d'ananas sur le caramel.

Recouvrez les rondelles d'ananas avec la pâte à gâteau.

Enfournez pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Après la cuisson, laissez tiédir légèrement le gâteau avant de le renverser sur une assiette de service.