전직 피자집 사장이 알려주는 만능 피자 반죽 & 파누오쪼 샌드위치

미지근한 물에 설탕, 소금, 드라이이스트를 넣고 녹여주세요.

강력분 절반을 넣고 섞어주세요.

나머지 강력분을 넣고 반죽해주세요.

올리브유를 넣고 기름이 반죽에 흡수되도록 섞어주세요.

젖은 천을 덮고 따뜻한 실온에서 1시간 발효시켜주세요. 반죽이 2배 이상 부풀고 거미줄 모양이 나오면 발효가 잘 된 것입니다.

발효된 반죽을 4등분 해주세요.

덧가루를 뿌리고 반죽 1개를 동그랗게 펴주세요.

반죽 위에 올리브유를 바르고 피자치즈를 올린 뒤, 흘러나오지 않게 반으로 접어주세요.

230도로 예열된 에어프라이어에 넣고 6분간 구워주세요.

구워진 빵의 테두리를 토치로 살짝 그을려 화덕 비주얼을 내주세요.

구워진 빵을 반으로 갈라 밑면에 바질페스토를 발라주세요.

루꼴라, 햄, 계란후라이 순서로 속을 채워주세요.

취향에 따라 후추와 레드페퍼를 뿌리고, 썬드라이 토마토를 올려주세요.

크림치즈와 밤잼을 섞어 만든 소스를 발라주면 완성입니다.

남은 반죽은 비닐에 넣어 냉장 보관했다가 먹을 때 꺼내 바로 구워 드세요.