카다이프 면 만들기

볼에 체 친 박력분, 설탕, 소금, 옥수수전분을 넣고 거품기로 가볍게 섞어줍니다.

물을 넣고 멍울이 없어질 때까지 잘 섞어줍니다.

식물성 오일을 넣고 다시 한번 섞어줍니다.

완성된 반죽을 고운 체에 걸러 부드럽게 만들어줍니다.

반죽을 짤주머니에 담고 끝을 아주 작게 잘라줍니다.

약불로 예열된 팬에 반죽을 얇은 선으로 타원형을 그리며 짜줍니다.

면이 익어 팬에서 살짝 들뜨면 스크래퍼나 주걱으로 긁어 모아줍니다.

반죽을 모두 사용할 때까지 이 과정을 반복합니다.

팬에 버터를 넣고 녹여줍니다.

만들어둔 카다이프 면을 전부 넣습니다.

약불에서 카다이프 면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 계속 볶아줍니다.