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닭다리(장각) 1kg은 핏물을 제거하고 칼집을 내줍니다.
칼집 낸 닭에 간장 3스푼, 참기름 4스푼을 넣고 잘 버무려 밑간합니다.
찜기에 물 1L와 소주 100ml를 넣고 끓입니다.
끓는 물에 밑간한 닭을 올리고 뚜껑을 덮어 30분간 쪄줍니다.
양념장을 만듭니다. 다진마늘, 간장, 식초, 레몬즙, 연겨자, 고춧가루, 설탕, 후추, 다시다, 닭육수(또는 물)을 모두 섞어주세요.
30분 뒤, 닭 위에 부추를 올리고 뚜껑을 덮어 5분간 뜸 들이듯 더 쪄주면 완성입니다.
완성된 찜닭을 양념장에 찍어 맛있게 드세요.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.