식당 영업비밀 제육볶음 황금레시피

양파는 절반을 썰고, 당근은 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비합니다.

팬에 앞다리살, 간장, 참치액젓, 맛술, 설탕, 다진마늘, 고춧가루, 조청, 고추장을 넣고 양념을 잘 섞어줍니다.

양념한 고기를 팬에 골고루 펴고 강불에서 볶기 시작합니다. 후추를 넣고 고기가 절반 정도 익을 때까지 볶아줍니다.

썰어둔 야채를 모두 넣고 중약불로 줄여 볶아줍니다.

고기가 다 익으면 불을 끄고 깨를 뿌려 마무리합니다.