차돌관자 솥밥

깨끗하게 씻은 쌀과 물, 다시마를 넣고 불립니다.

냄비에 차돌박이와 소금을 넣고 구운 뒤 잠시 빼둡니다.

차돌박이 기름에 가리비 관자, 소금, 미림을 넣고 노릇하게 구운 뒤 잠시 빼둡니다.

냄비에 깨끗하게 씻은 묵은지와 불려놓은 쌀과 물을 모두 부어줍니다.

물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 15분간 끓여줍니다.

불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 10분간 뜸을 들여줍니다.

밥 위에 쪽파를 깔아줍니다.

구워놓은 차돌박이와 관자를 올려줍니다.

후추를 넉넉하게 갈아서 뿌려주면 완성입니다.