오븐 없이 에어프라이어로 만드는 초간단 무반죽 포카치아

용기에 따뜻한 물과 이스트를 넣고 섞어주세요.

소금, 올리브오일, 강력분을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어 한 덩어리로 만들어주세요.

뚜껑을 덮고 30분간 1차 발효합니다.

1차 발효가 끝나면, 반죽을 4~5번 접어주는 폴딩 작업을 해주세요.

다시 뚜껑을 덮고 30분 발효 후 폴딩하는 과정을 총 4번 반복합니다.

4번째 폴딩까지 마친 반죽은 뚜껑을 덮어 냉장고에서 하루 정도 저온 숙성합니다.

냉장고에서 반죽을 꺼내 올리브와 올리브오일을 추가합니다. 올리브는 생략 가능합니다.

올리브가 반죽에 잘 섞이도록 마지막으로 한 번 더 접어줍니다.

뚜껑을 덮고 실온에서 2시간 정도 방치하여 마지막 발효를 합니다.

발효가 끝난 반죽 위에 올리브오일을 넉넉하게 두릅니다.

손가락으로 반죽을 꾹꾹 눌러 포카치아 특유의 모양을 만듭니다.

190~200도로 예열된 에어프라이어에 넣고 20분간 구워줍니다.

완성된 포카치아는 충분히 식힌 후 잘라서 샌드위치를 만들거나 그냥 즐깁니다.