평생 써먹는 양갈비 바베큐

양갈비 뼈 쪽에 붙어있는 질긴 막(실버스킨)을 젓가락을 이용해 들어올려 제거합니다.

손질한 양갈비의 살코기 부분에 사선으로 칼집을 내어 체크무늬를 만들어줍니다.

볼에 다진 마늘 1스푼, 꿀 2스푼, 소금 약간, 레몬즙 1스푼, 올리브오일 2스푼을 넣고 섞어 양념을 만듭니다.

만든 양념을 칼집을 낸 양갈비 전체에 골고루 발라줍니다.

뜨겁게 달군 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양념한 양갈비의 겉면을 짧고 빠르게 시어링합니다.

시어링한 양갈비를 오븐 또는 에어프라이어 트레이에 올립니다.

220도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에서 15분간 구워줍니다. (목표 심부 온도: 52°C)

잘 구워진 양갈비 바베큐를 먹기 좋게 썰어 완성합니다.