큰 용기에 진간장, 물, 맛술, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
돼지고기 목살에 앞뒤로 칼집을 낸 후, 만들어 둔 양념에 버무립니다.
양념에 버무린 고기를 냉장고에서 30분에서 1시간 정도 숙성시킵니다.
팬에 기름을 살짝 두르고 숙성된 고기를 올려 앞뒤로 구워줍니다.
고기가 어느 정도 익으면 먹기 좋게 자르고, 남은 양념을 살짝 부어줍니다.
타지 않게 잘 뒤집어가며 갈색 빛이 돌도록 노릇하게 구워주면 완성입니다.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.