문어 인생 레시피: 뽈뽀

문어를 깨끗이 헹궈 머리와 다리를 분리해주세요.

이태리 파슬리는 잎과 줄기를 분리해주세요.

감자 2개를 큼직하게 썰고, 마늘 2알과 파슬리 잎을 곱게 다져주세요.

끓는 물에 통후추, 통마늘 3알, 파슬리 줄기를 넣고 손질한 문어를 넣어 중약불에서 40분간 푹 삶아주세요.

다른 냄비에 소금 한 꼬집을 넣고 감자를 삶은 뒤, 물기를 가볍게 제거해주세요.

올리브유를 넉넉히 두른 팬에 삶은 감자와 소금을 넣고 노릇하게 익혀주세요.

다 삶아진 문어에 소금 한 꼬집과 훈연 파프리카 가루를 넉넉하게 뿌려 잘 섞어주세요.

감자를 구웠던 팬에 양념한 문어를 올려 겉이 살짝 그을리게 구워주세요.

볼에 다진 마늘, 다진 파슬리, 올리브유 3큰술, 레몬즙 1큰술을 넣고 섞어 상큼한 드레싱을 만들어주세요.

접시에 구운 감자와 문어를 담고, 그 위에 완성된 드레싱을 뿌려주면 완성입니다.