쫀득한 감자튀김

작은 감자 2개를 썰고, 물 70ml와 함께 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

갈아진 감자를 그릇에 붓고 잘 섞은 뒤, 전자레인지에 50초간 돌려줍니다.

꺼내서 다시 한번 섞고 덩어리를 으깨준 뒤, 다시 전자레인지에 30초씩 3~4번 반복하여 반죽이 꾸덕해질 때까지 만들어줍니다.

반죽이 부드러워지면 타피오카 전분 5큰술을 넣고 전분이 보이지 않을 때까지 잘 섞어줍니다. (조금씩 나눠서 넣어주세요)

완성된 반죽을 짤주머니에 넣어줍니다.

기름을 두른 팬에 반죽을 동글동글하게 짜서 중불에 노릇하게 튀겨줍니다.

튀김이 노릇하게 익으면 건져내어 완성합니다.