대파 닭고기 온 메밀국수

대파를 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰어 준비합니다.

닭가슴살을 한입 크기로 잘라 준비합니다.

메밀국수를 준비합니다.

냄비에 물을 붓고 끓입니다.

끓는 물에 다시마와 가츠오부시를 넣고 5분간 우려낸 후 건져냅니다.

간장, 미림, 설탕을 넣고 간을 맞춥니다.

육수에 닭가슴살을 넣고 중약불에서 10분간 익힙니다.

대파를 넣고 3분간 더 끓입니다.

별도의 냄비에 물을 끓이고 메밀국수를 넣어 5분간 삶습니다.

삶은 메밀국수를 체에 밭쳐 찬물로 헹굽니다.

그릇에 메밀국수를 담고 뜨거운 육수를 부어줍니다.

닭고기와 대파를 올려 마무리합니다.