양파만 볶으면 끝나는 가장 쉬운 프랑스 가정식 [양파 스프]

양파를 반으로 잘라 꼭지를 제거한 후 채 썰어 준비합니다. 섬유화된 부분은 제거해 주세요.

팬에 채 썬 양파를 넣고 볶기 시작합니다.

소금, 후추로 간을 하고 버터를 넣어 양파가 부드러워질 때까지 볶아줍니다.

대파의 흰 부분을 얇게 썰어 넣고 양파와 함께 볶아줍니다.

팬 바닥에 생긴 누룽지를 긁어내며 양파가 진한 갈색이 될 때까지 충분히 볶아 캐러멜라이징합니다.

꼬냑을 부어 향을 입혀줍니다.

볶은 양파에 화이트 와인을 살짝 넣고 닭 육수를 부어줍니다.

대파와 월계수 잎으로 만든 부케 가르니를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 끓입니다.

바게트를 얇게 썰어 에어프라이어에 5~10분간 구워 바삭한 크루통을 만듭니다.

그뤼에르 치즈와 파르메산 치즈를 갈아서 준비합니다.

소시지를 팬에 노릇하게 구워줍니다.

완성된 스프를 내열 용기에 담습니다.

구운 소시지를 한 입 크기로 잘라 넣고, 크루통을 스프 위에 올려줍니다.

크루통 위에 그뤼에르 치즈와 파르메산 치즈를 듬뿍 얹어줍니다.

에어프라이어에 185도로 8분간 돌리거나 토치를 이용해 치즈를 녹이고 노릇하게 만듭니다.

마지막으로 타임을 뿌려 마무리합니다.