이모카세 집밥 한상 (삼계탕과 7종 반찬)

닭의 날개 끝과 꽁지, 그리고 기름기가 많은 부분을 가위로 잘라내어 손질합니다.

냄비에 물을 넣고 끓이기 시작합니다.

닭을 끓는 물에 한 번 데쳐 불순물을 제거합니다.

새로운 물에 데친 닭과 육수용 한약재 팩을 넣고 끓여줍니다.

닭 안쪽에 찹쌀, 대추, 은행 등을 채워 넣고 풀리지 않도록 이쑤시개로 꿰매줍니다.

육수에 통마늘을 듬뿍 넣고 소금으로 살짝 간을 한 뒤 뚜껑을 덮고 푹 끓여줍니다.

파프리카, 양파, 버섯, 소고기, 대파를 아이들이 먹기 좋게 한입 크기로 잘게 썹니다.

손질한 모든 재료를 볼에 담고 참기름, 진간장, 다진 마늘, 후추를 넣어 조물조물 버무립니다.

밥솥에 씻은 쌀을 넣고 그 위에 양념한 재료를 그대로 부어준 뒤 취사 버튼을 누릅니다.

냄비에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 삶아줍니다.

삶은 콩나물에 소금과 다진 마늘, 송송 썬 대파를 넣고 가볍게 무쳐줍니다.

아삭이고추를 한입 크기로 송송 썰어줍니다.

썬 고추에 다진 마늘, 대파, 된장을 넣고 버무려 샐러드처럼 만듭니다.

오이를 얇게 썰어 준비합니다.

오이에 고춧가루, 고추장, 물엿이나 설탕을 넣어 아이들 입맛에 맞게 달달하게 무쳐줍니다.

상추와 깻잎을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

자른 채소에 고춧가루, 다진 마늘, 액젓(또는 간장)을 넣고 버무려 겉절이를 완성합니다.

애호박을 일정한 두께로 썰고 마늘을 다져 준비합니다.

팬에 들기름을 두르고 애호박과 다진 마늘을 넣어 볶아줍니다. 이때 간은 많이 하지 않아 본연의 맛을 살립니다.

먹기 좋게 썬 두부를 기름에 부치듯 튀겨줍니다.