빨간 어묵

사각어묵 5장은 길게 반으로 접고, 다시 반으로 접어 4겹으로 만들어 줍니다. 나머지 5장은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

4겹으로 접은 어묵의 양 끝 1cm 정도를 남기고 꼬치에 지그재그 모양으로 꽂아줍니다.

대파는 길게 반으로 갈라 3cm 길이로 큼직하게 썰어줍니다.

양파는 0.8cm 두께로 굵게 채 썰어줍니다.

청양고추는 0.8cm 두께로 어슷썰기합니다.

넓은 냄비에 물 500ml를 붓고 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술을 넣습니다.

강불에 올려 양념장을 잘 풀어준 뒤, 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 각각 1/2큰술씩 넣어 섞어줍니다.

양념장이 다 풀리면 손질해둔 대파, 양파, 청양고추를 모두 넣고 끓여줍니다.

국물이 끓어오르면 준비해둔 어묵을 모두 넣습니다.

국자로 국물을 끼얹어가며 중불에서 약 6분간 끓여줍니다.

마지막으로 후춧가루를 살짝 뿌려 마무리합니다.