레몬 케이크

오븐을 180°C 순환 공기로 예열하고 타르트 틀(지름 32cm)에 유산지를 깔아줍니다.

부드러운 버터에 원당과 바닐라 설탕을 넣고 핸드믹서로 매우 크리미하게 휘핑합니다.

계란을 하나씩 넣고 매우 크리미하게 휘핑합니다.

스펠트밀, 베이킹파우더, 강황 가루, 소금, 레몬 제스트를 섞습니다.

섞어둔 가루류와 레몬즙을 반죽에 넣고 섞어줍니다.

반죽을 틀에 고르게 펴 담고 예열된 오븐에서 약 35-45분간 굽습니다. (꼬치 테스트)

오븐에서 꺼내어 식힙니다.

슈가파우더와 레몬즙을 섞어 부드러운 글레이즈를 만듭니다.

글레이즈를 식힌 케이크 위에 붓고 장식한 후 실온에서 굳힙니다.

케이크를 마름모꼴로 잘라 제공합니다.